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坐月子这样吃?揭秘宫内一天月子餐搭配秘诀,健康不发胖


曾经有一位二胎妈妈吐槽第一胎在家坐月子吃鲫鱼汤和猪脚姜吃到麻木,结果进宫后,每天不重样的月子餐却给了她别样的惊喜,让她对月子餐有了新的认识,吃到停不下来...反正也不用担心发胖。
 


作为专业的月子中心服务机构,我们在设计月子餐的时候当然是有自己研发的技巧和科学手段,配合上个人的口味和体质定制,不担心发胖是合情合理的。

 

传统月子餐只注重产妇的补,忽略了热量和口感味道,每天就一两道,很多新妈吃到怕。科学的月子餐除了注重功效,在热量和味道上也做了合理的搭配,而且合理运用食材,使菜色多样化,宫内月子餐就做到了这点。

 

今天宫主就拿产后第二阶段一天的月子餐搭配为例,给大家放大分析一下,想要吃得健康又不胖的秘诀在哪? 如何保持味道新鲜感?让我手把手教你搭配月子餐:
 


 

 

宫内早餐是遵循干稀搭配的原则,由于产后妈妈脾胃比较虚弱,所以食物要以流质和半流质为主少油少盐,清淡好消化,同时为了兼顾月子期间的营养,还要确保摄入充足的优质蛋白,会适当搭配像鸡蛋、豆浆这类食物。

 

米酒荷包蛋,是用醪糟去煮的,荷包蛋采用的是谷物蛋,造型上给人想一口吞下去的欲望。配上核桃豆浆(秘制养肝肾豆浆),核桃在体内可以转化为DHA,可以大大满足哺乳妈妈泌乳期间对DHA的需求。

 

 

由于产妇在月子期间胃肠道消化功能较弱,需要补充足量的膳食纤维来预防便秘,所以营养师在给妈妈制定月子餐的时候会考虑到这点,结合现代营养学理念来配餐。

 

比如说椰汁百合蒸南瓜,膳食纤维比较丰富,将南瓜切成粒配上百合再淋上椰汁,不仅造型满分,口感也十分软糯,一口送进嘴里还能闻到阵阵椰香,吃起来很开胃。


 

补肾粥是用黑米、黑豆等主打黑色食材熬制而成,起到养生作用,枣香红糖开花馒头是用红糖和红枣进行调味的,在确保口感的同时最大化的控制热量,让你吃吃吃也不怕胖。
 

 

 

宫内在十点左右,还会给妈妈们准备间餐,提供补充能量的甜品与养生茶。这里看到的是滋养肝肾茶和原汁木瓜炖燕窝,可以滋阴润肺、美白肌肤,还有助于改善新妈妈的精神状态。

 

木瓜温软香滑,燕窝和椰汁在味觉上互补,满满舀一勺放进嘴里,淡淡的椰香和燕窝的清爽,口感十足又能美容养颜。


 

 

宫内午餐标配是两荤两素,一份主食,一份汤品。气血双补的八珍瘦肉汤,针对产妇气血、血虚、耳鸣、头晕等症状的调理效果是非常好的。


 

这道高汤养生鱼,选用野生小石斑鱼烹制的,口感会比较嫩滑,里面还配有豆腐,豆腐里的钙和鱼有个完美的搭配,做到了优质蛋白的互补。


 

另外,香脆可口的核桃腰花,核桃可以健脑,在体内转化为DHA,对宝宝大脑和视网膜的发育也很好;腰花可以预防月子病、补充肝肾;松仁玉米里面还搭配一些坚果,也是对帮助记忆力恢复有很好的调理。


 

蔬菜则是一道高汤野米煮菜心苗 ,野米富含膳食纤维,可以弥补产后因为运动力不够导致胃肠蠕动比较慢,对于血虚导致的大便干燥,都可以起到一定的调理作用。



 

 

跟外面吃的蛋挞不一样,外面的是半成品加工,这里连蛋挞皮都是自己擀的,连配方都针对月子期间的妈妈做了调整,吃起来有淡淡的奶香,甜而不腻。


 

对于不喜欢吃蛋挞的妈妈,营养师还会安排其他小点心,比如说这款天鹅酥,做法也是极其讲究的,外面那层酥皮是反复擀制而来,里面的馅料还可以根据个人喜好制作,如果不喜欢吃甜的,还能换成香菇、鸡肉馅等。

 

 

下午茶还配有水果,传统的月子餐大家都会有误区,不建议吃水果,但是从营养学的角度来讲,水果富含膳食纤维,特别是水溶性维生素,对喂母乳妈妈十分有益。

 

为了避开水果性味寒凉,影响妈妈月子期间体质的恢复,营养师会选择温性和凉性的搭配,比如说采用人参果+枣子,人参果性味偏凉,可以润肺,含糖量低,对于血糖高的妈妈非常适合。再搭配温性的枣子,两者做了很好的中和。

 

 

由于点心选的是烘焙类食物,很多妈妈担心会上火? 所以这里营养师还搭配了银耳莲子百合羹,让妈妈们既可以享受烘焙类食物的美味,还能避免上火,达到润肺养生的效果。

 

为了满足吃货妈妈的要求,宫内每天下午茶可是不重样哦!让妈妈从中式吃到西式,享受造型带来的美感又能尝到食物带来的口感。


  

 

 

为了让新妈妈尝到多种口味,营养师在晚餐的安排上也是下足了功夫,比如说这道小米煮辽参,海参熬用了南瓜汁和小米,还有一些蔬菜粒的搭配,把辽参里的腥味盖住了,让不喜欢吃海参的妈妈也能感受到海参的鲜美。


 

汤底用的是熬制的鸡汤底,鸡汤相对于骨头汤热量更低,在做菜的时候会把鸡皮去掉,最大程度控制好热量,这也就是为什么妈妈一天吃那么多顿都不会长胖,因为不管是从汤品还是主食蔬菜都是经过精心设计的

 

这道火龙果燕麦牛肉粒是特殊搭配的,考虑到月子期间妈妈不适合吃生冷的水果,所以将凉性的火龙果经过烹饪,让其性味变平和,再搭配温性的牛肉,吃起来既有嚼劲又有一丝香甜。

 

 

月子餐到中后期会增加一些可口的主食,比如说这道海鲜炒饭,米饭粒粒分离,颜色看起来很清淡,吃起来却十分开胃,咸淡适中。

 

 

进入第二三阶段药膳汤品会比较多,这道杜仲黑豆炖乌鸡汤,以补肾为主,黑色食材较多,还有铁棍山药炒秋葵,秋葵也是很好的补肾食材,能控制血糖,对于产后血糖高的妈妈很合适。

 

铁棍山药可以调脾胃,补肝肾。再搭配上汤红苋菜,看起来十分有食欲。

 



 

很多妈妈产后气血虚,难以入睡,所以在夜宵会给她们安排养心安神汤,比如这道猪心汤,里面配有酸枣仁、莲子、百合,都是宁心安神的食材。

 

不仅如此,如果半夜喂奶饿了,还可以热牛奶配点心吃,点心能让牛奶的营养在胃里面做更好的停留,提高对优质蛋白的消化吸收率。

 

这仅仅是一天的月子餐,是爱帝宫积累的10年月子餐储备库的一小部分。10年来爱帝宫不断研发新菜,只为让菜品口感更好,营养更丰富均衡,满足更多妈妈的需求。

 

像这个翡翠豆腐,就是为素食妈妈研制而成的,在豆腐上面薄薄的撒上一层蔬菜粒,再淋上汤汁,味道极好。

 

 

也许有人会说,每天吃这些大鱼大肉,难道不会胖么?

 

这个细心的营养师早就考虑到了,所以在新妈入住第一天,营养师就会给她们做一个体质分析,通过营养标识卡上的数据,分析妈妈体内的脂肪、能量、蛋白质等成分,再量身打造属于她们的月子餐。

 

 

这里将月子餐分为三个阶段,每个阶段都会给妈妈做体质分析,营养师定时查房,中医师定时问诊,不断为妈妈调整口味,确保她们在恢复身体健康的同时吃到美味的月子餐又不会发胖,一切都是以你的喜好和实际相结合。

 

体质分析室

 

在本文之前,曾有一位妈妈就因为爱上了这里的月子餐,用超乎常人的内心,把26天的餐品全部拍照记录并分享出来,有兴趣可以点击蓝字查看全文:我在月子中心里辛苦收集的26天月子餐食谱,吃喝不能妥协!!

 

以上就是今天给大家分享的月子餐细化内容,大家可以借鉴参考,如何根据食材的吧不同为自己搭配准备月子餐。宫内的月子餐一直都受到妈妈的好评不是没有原因的,包括很多明星妈妈也曾在社交平台上表达过对宫内定制饮食的服务感谢和满意。

 

坐月子对于女人来说可能一辈子就一两次,月子吃得好,身体恢复快,就有更多的精力陪伴宝宝,这不正是每个妈妈最简单的心愿么?吃喝绝不能妥协委屈自己呀!

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